网 上 赌 博 网 站 送 彩 金》》欢迎访问《网上赌博网站送彩金》穿街走巷“磨术师”让刀刃“吹毛立断”|立断|刀刃|菜刀

文章来源:孝感网 发布时间:2019-11-19 15:12:44  【字号:      】

穿街走巷“磨术师”让刀刃“吹毛立断”|立断|刀刃|菜刀 原题目:穿街走巷“磨术师”让刀刃“吹毛立断”

????在雨花亭万博汇邻近,魏师傅刚把“摊位”支起来,不一会儿就有人将菜刀送来。

????记者?王智芳?摄

????“磨剪子嘞,戗菜刀……”以前,总是有着这样抑扬顿挫、合辙押韵的吆喝声在胡同弄堂里回荡。如今,在高楼矗立的现代化都市里,这样的吆喝声却渐行渐远,偶尔响起的一道“磨刀”声,让人恍惚又回到了“磨刀年代”……

????4月3日,三湘都市报记者跟随有着20年磨刀经验的魏书亭师傅,体验了一把都市“磨术师”之旅。

????刀刃“吹毛立断”才算手艺

????魏书亭老家在河南漯河,来长沙磨刀已有20年。这些年来,他除了每年春节和农忙的时候会回家,其余的时光都会和老乡们来到长沙做磨刀生意。

????花甲之年,魏书亭身材依然矫健,每次出来“吆喝”至少须要带着磨刀工具走5公里路。

????两块磨刀石,一块质地粗糙,一块质地细腻。“粗糙的负责磨去刀刃的缺口,细腻的负责将刀刃磨锐利。”魏书亭告知记者,磨一把刀的时光五至十多分钟不等,遇到“宝刀”魏书亭会花更长的时光。“质量越好的刀越难磨,破费的时光也就越多。”说起磨刀的活儿,魏书亭显得很健谈。

????魏书亭说,磨刀不难,一般人自己在家也能磨菜刀,但要想磨出“吹毛立断”的后果,那就是技巧活了,真真考验手艺人的本领。对于这个本领,魏书亭对此相当固执,每次打磨一把好刀,就如同打磨一件作品。“我磨的刀可以做到把指甲往刀刃上轻轻一触,就能把指甲削下来。磨的剪刀能够刮胡子、剪丝绸。”对于自己这么多年练就的“磨术”技巧,魏书亭很满意。

????为了招揽更多顾客,魏书亭一般会选择在小区里,拿着喇叭对着楼里“吆喝”,然后找个处所停下来“等客上门”。“10块磨一把,不快不收钱!”魏书亭对自己的手艺十分自信。

????一上午,磨了10把菜刀。为了便利收钱,他还开通了微信支付功效,“老手艺也要跟上时期的步伐。”

????会在“磨刀”路上走下去

????中午12点半,魏书亭来到一家面馆,点了一碗肉丝面当午餐。

????在用餐的间隙,他向记者感慨,作为一门老手艺,磨刀这个行业在民间传播了几百年,生意最红火的是上世纪90年代。“最忙的时候是每年的过年前,年夜饭怎能没有一把好刀,所以常常要磨到深夜两三点。”

????记者不清楚“磨剪子嘞——戗菜刀”里的“戗”是啥意思,魏书亭笑了笑解疑,“戗”指刮掉或擦掉刀体表面的一层锈斑,先要看刀口是软是硬,硬的用砂轮打,软的用钢铲,“戗”完了再上磨刀石。简略地说就是把发钝的刀口通过“戗”的工艺磨薄,让刀具变得锐利。

????“如今须要磨菜刀的人越来越少,也就没多少人愿意做磨刀这行当。”魏书亭说,不管怎样,磨刀也是门老手艺,他会持续在这条路上走下去,“能走多远,那就不知道啰。”

????■记者?王智芳?通信员?巩如泉


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(责任编辑:管喜德)

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